Facciamo qualche premessa.Con secondi piatti voglio considerare la parte proteica del pasto. Non sono qui a dirti che dovresti mangiare un piatto proteico una o due volte al giorno, questo dipenderà dai tuoi fabbisogni, le tue abitudini e dovresti parlarne con un professionista privatamente. Quello che voglio fare oggi è fare una panoramica sui diversi …
Categoria: per imparare …
cos’è la dieta mediterranea
Sentiamo parlare fin troppo spesso di dieta mediterranea ma sappiamo veramente cosa vuol dire? Nel 1957 Ancel Keys grazie al Seven Countries Study, uno studio epidemiologico longitudinale pensato per osservare come si presentassero le patologie cardiovascolari all’ interno di 7 coorti di 7 paesi diversi del mondo, definì per la prima volta cosa fosse la …
Quello che c’è da sapere sulla Celiachia
Mi sono resa conto di non essere particolarmente allenata a parlare di celiachia perchè cercando di far mente locale su quallo che c’era da dire, mi venivano fuori solo con termini particolarmente specifici.Spero quindi di esser riuscita a semplificarmi al punto da aver reso l’articolo fruibile a tutti, se così non fosse e tu trovassi …
Tutto quello che c’è da sapere sull’ intolleranza al lattosio
Con l’ espressione intolleranza al lattosio si intende la ridotta o totale incapacità di digerire il lattosio contenuto negli alimenti. Il lattosio è uno zucchero disaccaride, ossia formato da una molecola di glucosio e una di galattosio.Il lattosio è lo zucchero tipico del latte dei mammiferi, contiene lattosio oltre il latte bovino anche quello umano.Una …
Alimentazione e attività fisica
Quanto sono collegate l’ alimentazione e l’ attività fisica? L’ attività fisica è una voce di grande importanza all’ interno del dispendio energetico giornaliero. Rappresenta dal 20 al 40 % del dispendio energetico giornaliero, ossia delle calorie che ognuno di noi consuma ogni giorno. Con attività fisica si intende tutto il movimento che facciamo ogni …
le proteine
Oggi parleremo dell’ ultimo macronutriente, dopo aver parlato di carboidrati e grassi. Negli ultimi anni le proteine sono state spesso sotto i riflettori: dopo aver demonizzato sia i carboidrati e i grassi in molti anno visto in questo macronutriente la manna dal cielo. Oggi voglio fare chiarezza, senza demonizzare le proteine ma “rimettendole al loro …
Mangiare sano for dummies
Hai deciso che vuoi cambiare stile di vita e iniziare a mangiare meglio ma non sai cosa fare effettivamente? Te lo spiego io! Premetto che questi sono consigli di base per soggetti adulti sani, che vogliono mangiare in modo più salutare mantenendo il proprio peso o perdendo qualche kg in eccesso. Se hai delle …