Sentiamo parlare fin troppo spesso di dieta mediterranea ma sappiamo veramente cosa vuol dire? Nel 1957 Ancel Keys grazie al Seven Countries Study, uno studio epidemiologico longitudinale pensato per osservare come si presentassero le patologie cardiovascolari all’ interno di 7 coorti di 7 paesi diversi del mondo, definì per la prima volta cosa fosse la …