L’ alimentazione vegetariana e vegana

La dieta vegetariana si basa prevalentemente sull’assunzione di frutta, verdura e cereali ma non prevede il consumo di carne o pesce. Tuttavia ne esistono diverse varianti:– Latto-ovo-vegetariana (LOV), che prevede il consumo di latte e derivati e uova;– Latto-vegetariana (LV),che rispetto alla precedente non prevede il consumo di uova;– Ovo-vegetariana (OV), che rispetto alla LOV […]

Come scegliere i secondi piatti

Facciamo qualche premessa.Con secondi piatti voglio considerare la parte proteica del pasto. Non sono qui a dirti che dovresti mangiare un piatto proteico una o due volte al giorno, questo dipenderà dai tuoi fabbisogni, le tue abitudini e dovresti parlarne con un professionista privatamente. Quello che voglio fare oggi è fare una panoramica sui diversi […]

cos’è la dieta mediterranea

Sentiamo parlare fin troppo spesso di dieta mediterranea ma sappiamo veramente cosa vuol dire? Nel 1957 Ancel Keys grazie al Seven Countries Study, uno studio epidemiologico longitudinale pensato per osservare come si presentassero le patologie cardiovascolari all’ interno di 7 coorti di 7 paesi diversi del mondo, definì per la prima volta cosa fosse la […]